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Veröffentlicht am 22. Juni 2009

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Grießbrei

Inhaltsverzeichnis

Einleitung

Grießbrei mit Milch ist ein einfaches, aber äußerst schmackhaftes Gericht, das mit wenigen Zutaten einfach zubereitet werden kann.

Zutaten

  • 125 Gramm Hartweizengrieß
  • 1 Liter Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 Gramm Zucker, evt. teilweise durch Süßstoff ersetzt
  • 30 Gramm Butter
  • 1 Eigelb
  • 1 Eiweiß
  • nach Geschmack etwas geriebene Zitronenschale

Zubereitung

Die Milch mit dem Salz (und evt. etwas geriebener Zitronenschale) in einem großen Topf zum Kochen bringen.

Den Grieß unter ständigem Rühren langsam hineingeben und bei schwacher Hitze ausquellen lassen (das geht recht schnell).

Nach dem Quellen wird der Zucker, der Vanillezucker und die Butter zugegeben.

Der Grieß wird vom Herd genommen und das verquirlte Eigelb eingerührt.

Das Eiweiß wird steif geschlagen und vorsichtig unter den Grieß gehoben.

Tipps

Der Grießbrei wird warm serviert. Als Beilage eignen sich Obstkompotte.




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